Vakantierecept: pancakes.

Moet dat nu echt op zijn Amerikaans? Ja. Want ze zijn zo anders dan gewone pannekoeken. Die vind ik echt een drama om te maken. De kinderen willen dat op verjaardagen altijd eten en ik word er stikchagrijnig van.
Zo niet van pancakes. Die zijn serieus leuk om te maken! Ze zijn handzaam en bakken niet aan. Ze worden hoogstens zwart, als je het vuur te hoog zet 🙂

Men neme voor 3,5 hongerig kind:

3 flinke eetlepels roomboter. Smelt die op een zacht vuurtje.*

4 eieren. Klop ze luchtig met 2,5 cup melk.

roer hierbij 3 cups bloem en een flinke theelepel bakpoeder of baking soda.

voeg de gesmolten boter toe en (optioneel) een paar eetlepels suiker, kaneel, bosbessen of wat citroenschil

roer tot je een mooi glad beslag hebt en laat dit ongeveer 10 minuten rusten.

* in plaats van boter smelten, kan je ook vloeibare olie gebruiken

Bakken:

Smelt wat boter of olie in een flinke koekenpan. Zet het vuur niet te hoog.

Maak pannekoekjes van een kwart cup. Dat is iets minder dan een juslepel.

Als er belletjes aan de bovenkant verschijnen, kan je ze omdraaien. Laat ze nog even gaar worden.

bakken…
omgedraaid…

Als je geen cupmaatschep hebt kan je de hoeveelheden op internet opzoeken maar dat is nogal gedoe, 1 cup meel weegt minder dan 1 cup suiker bijvoorbeeld.

Als je een gewoon limonadeglaasje gebruikt, zit je ook prima. Zo nauw komt het allemaal niet! Tot het bovenste gekleurde randje, zo veel is 1 cup.

Serveren met wat je lekker vindt. Stroop, suiker, bessen, slagroom, roomboter of wat dan ook.

13 Replies to “Vakantierecept: pancakes.”

  1. Amerikaanse pancakes kun je heel goed maken met karnemelk of melk die een beetje zuur geworden is.

  2. blog weer netjes gekuist 🙂
    intussen ken ik je choco receptje gelukkig uit het hoofd 😉

  3. Dat is een beetje zoals ze pancakes maken in Colombia 😀 Ik vond de eerste keer dat Jimmy dat deed maar vreemd, die dikke pannekoeken haha. Ik maak ze zelf op z’n Nederlands, lekker dun 😀

  4. Oh lekker! Deze maak ik weleens voor ontbijt of lunch. Man vraagt er wel eens om als we ’s avonds pannenkoeken eten maar ik vind ze daar niet bij horen, elke gek zijn gebrek zeg maar.

  5. hoi Gerlinde ,
    ik gebruik nooit gÊÊn bakpoeder meer sinds ik van “Toor de Haas ”
    weet dat wijnsteenpoeder beter is ,natuurlijker en gezonder dit product leeft bakpoeder niet ze heeft een boek en een website , is erg interessant. lieve groet Jezebelle

Comments are closed.