Kippensoep!

Men neme:

Een ziek kind, al voor de derde dag.
Een ander ziek kind, eerste dag.
Een kip. Met 40% korting, uiteraard.
Een pan met water en een klein scheutje azijn.
Groentenafval, zoals eindjes wortel, dorre bladeren van prei en uienschillen.
Kruiden en specerijen. Steranijs, 3 kruidnagels, laurier en een paar jeneverbessen.

Men doet:

De kip in de pan met water, groentenrestjes en specerijen.
Breng aan de kook.
Laat het een uur koken, of zo lang tot de kip bijna uit elkaar valt als je hem met een tang oppakt.

Vervolgens:

Vis de kip uit het water en laat hem afkoelen.
Haal de goede stukken vlees eraf. Dat gaat heel makkelijk als ie echt gaar is.
Maak met die kip bijvoorbeeld dit recept. Met extra veel groenten is het genoeg voor minstens 2,5 dag. (bewaar eventueel een paar stukjes voor in de soep later)

Laat de soep een paar uur verder trekken met het ‘afval’. Vel, botten en gekke dingetjes. Niet constant koken, maar pruttelen.

Je kan de pan ook in een wollen deken inpakken. Hooikist effect.

Zeef de soep.

Let op: niet afgieten!
Ja, ik heb wel eens de soep voor het afvoerputje gemikt en met een zeef vol drutjes en verlepte groenten gestaan. Zo flauw.

Breng de soep op smaak met ongeraffineerd zeezout en peper. Flink wat zout, want er moesten kindjes worden opgelapt.

Dwing kinderen de soep te drinken.
Laat je niet vermurwen door het gejank en gezeur van lussikniet.
Kijk vol verwondering naar het Wonderbaarlijk Herrezen Kind.
Negeer gezeur over pannekoeken bakken. Eigenlijk was het wel lekker rustig toen ze ziek waren.

Moraal van dit verhaal: kippensoep is magisch spul.

16 Replies to “Kippensoep!”

  1. Zeker, Kippensoep is ook de eerste maaltijd die veel vrouwen krijgen na hun bevalling.Zeker Islamitische vrouwen. daar is het gebruik dat je moeder deze eerste maaltijd maakt.
    Zelf maak ik altijd kippensoep als de kinderen verkouden zijn. Ook erg lekker , verkwikkend, versterkend en het helpt!

  2. Joodse penicilline 🙂
    Ik heb hier in een van mijn kookboeken een recept voor Snifflesoup. Juist, voor verkoudheid. Ik maak heel vaak soepen. Er staat nu een pan klaar met topinamboersoep.
    Ik heb ook goede ervaringen met pannenkoeken met deels boekweit. Ik gebruik geen dierlijke melk, maar half sojamelk, half water.

  3. Geen zieke kinderen gelukkig maar vandaag wel zelfgemaakte kippensoep van de karkassen van de kippen die we kochten voor het vlees. Waarvoor is de azijn als ik vragen mag?
    Heb laatst ook de generaal zijn kip gemaakt, heerlijk! De zooi viel van het bakken viel me alleszins mee maar vond het paneren nog een beste klus (had ook wel een beetje teveel gemaakt)

    1. Ja, het is wel een recept voor meerdere dagen! Leuk dat je het gemaakt hebt en dat het lekker was!
      De azijn is om meer stoffen aan de botten te onttrekken heb ik me laten vertellen dus dat doe ik netjes na 🙂

  4. Een paar jaar geleden hebben wij alle kerstdagen kippensoep gegeten. We waren alle 4 ziek. Derde kerstdag voelden we ons weer stukken beter. Het makkelijkste kerstmenu ooit!

    1. Oh nee, wanneer. Ben ik dat vergeten? Wat erg! Wel goedkoop, haha.
      Een jaar geleden waren we bij mijn ouders. Ik lustte ook wel kippensoep. Dus ik had het op, werd gruwelijk misselijk, spuugde het uit en was weer goed.
      We maken er nog grapjes om.

  5. Vanuit de traditionele Chinese Geneeskunde ken ik de geneeskracht van kippensoep en ik las net de reactie dat is islamische vrouwen dat na de bevalling kippensoep krijgen. Ik leerde dat zwarte kippensoep na de bevalling de remedie is. En ik vind het zo jammer dat dat hier niet bekend is!

  6. Mijn moeder deed er ook altijd folie in. Ik wist niet waarom maar google helpt: Foelie stimuleert de spijsvertering, werkt goed bij diarree en indigestie.

    Daarom dusssss.

  7. Vandaag gemaakt. Vond zelfgemaakte kippensoep altijd mwah, recepten uit kookboeken. Toen ik dit recept zag dacht ik: ik ga het nog 1 keer proberen..
    Gelukt. We hebben gesmuld!
    Thanks voor je recept!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *