Recessie: lekker doemdenken

Van de opleving na de crisis snap ik niets omdat er weinig is veranderd aan de oorzaken van die crisis in 2008.

De enorme private schulden, overheden met schulden, banken met amper reserves, doorverkochte slechte hypotheken en huizenmarktbubbels…. bijna alles is bij het oude gebleven of verergerd ten opzichte van toen.

Met verwondering zie ik hoe mensen vorig jaar doodsbang waren een huis te kopen en nu met zijn allen staan de dringen om 3,5 ton voor een lullige eengezinswoning te betalen. Beeehhh!

Er leken tijdens De Crisis dingen ten goede te veranderen. Andere manieren van financiering, lokale kwalitatief hoogstaande producten in plaats van wegpleur uit China, meer interesse voor dingen zelf doen….

Maar veel mensen zijn weer verblind door een ‘het kan niet op’ roes en jubeldejubel over groeiende economie en aantrekkende, zelfs lichtelijk overspannen rakende huizenmarkt.

Mooi, tot je de armoede ziet die is gecreëerd op het moment dat je kind het minder goed heeft op school, geestelijke problemen krijgt. je ouders te slecht zijn om thuis te wonen maar nog te goed voor een sterfhuis.

Natuurlijk komt er weer een mindere periode. Die komt er steeds, dat leerde je al in havo 2 bij economie waar je wel leerde hoe je een kostprijs berekende van een pot nutella maar niet hoe je je eigen economie regelt. Gemiste kans dat trouwens, maar vermoedelijk wil ‘men’ op dat gebied niet al te wijze mensen?

Moet je dingen doen of laten uit angst? Ik denk van niet. Als ik een huis zou willen en kunnen kopen dan zou ik het ook doen, mits ik de rente goed zou kunnen wegzetten, het versneld zou kunnen aflossen en er minimaal 15 jaar zou willen blijven wonen. Is het slim om voorbereid te zijn op mindere tijden? Dat denk ik absoluut wel.

Natuurlijk is het fijn om te profiteren van een aantrekkende economie maar doe dat dan op een andere manier dan je tot je nek in de schulden te douwen en je koopkracht te demonstreren door middel van weer een nieuwe keuken, bank of outfit.

Mr FOB  weet hoe je goed met je centjes omgaat.

Ik denk dat het altijd een goed idee is om je voor te bereiden op mindere tijden. Niet door te preppen of geweren aan te schaffen of zelfvoorzienend op een boerderij in Frankrijk te gaan wonen (hoewel…. ;))

Maar gewoon, door kleine dingen te doen je die minder afhankelijk maken. Minder kwetsbaar. Gelukkiger.

Een buffer opbouwen. Praktisch elk budget heeft ruimte voor besparingen en sparen. Dingen zelf leren doen,van brood bakken tot meubels maken.
Kleiner gaan wonen zodat je minder lasten hebt. Je bezittingen verminderen zodat je kleiner kan wonen, je lichter voelt en minder nodig hebt. Door geen maximale hypotheek te nemen en je zelfs heel ernstig af te vragen of je wel zeker weten een huis wil kopen dat je moet onderhouden en dat je vastknoopt aan een hypotheek. Door minder nodig te hebben.

Doe gewoon niet als de rest van de kudde. Dat is namelijk heel vaak een slecht idee 😉

Lekker goedkoop.

De dag begon zo grijs en grauw!  Kijk maar naar de foto van het ontbijt 😀

Ik maakte pancakes (yankenpannenkoeken). Ik gebruik dit recept maar vervang het tarwemeel door roggemeel en dat gaat prima.

 

Ik had ook wel een klein hullepie. Ze doet het echt netjes. Tot ze d’r volle klauw in het beslag steekt maar och.

Daarna maakte ik lasagne. Een paar weken geleden heb ik het voor het eerst gemaakt. De kinderen wilden pasta, ik wilde geen pasta en toen werd het een compromis.

Vandaag maakte ik heel veel voor in de vriezer. En om op te eten, uiteindelijk. Hier is het recept. Je kan voor een vegetarische variant het gehakt vervangen door allerlei groenten, uiteraard.

Ik deed er Noorse tomaten in. Raar toch, Noorse tomaten. Ik denk dat de mensen hier ‘schaap in kool’ en ‘lapskaus’ toch een beetje zat waren.

En dat vonden de Noorse kool- schaap- en lapskausboeren niet leuk. De laatste jaren is lokaal eten (uit Noorwegen) erg populair geworden. En zijn ze ook lekkere dingen gaan maken.

Natuurlijk zijn Norske Tomater ook de beste van de wereld want Noorwegen is het beste land van de wereld. Vindt iedereen hier  😉 En terecht. Alleen die tomaten waren toch veel nat en weinig smaak. Maar wel leuke stickers. Dat is ook wat waard.

Sprekend van omgekeerde kruizen: wisten jullie (metalminnende lezers) dat de zanger van Satyricon een wijngaard heeft? En dat je die wijn hier bij de staatswinkel  kan kopen? Dat zagen we van de week op tv. Dat is toch ook leuk.

Jammer genoeg wel iets buiten ons budget met 320 euro voor anderhalve liter Met ons budget van ongeveer 16 euro voor 50 liter wijn.

Anyways.

In het recept moest wat melk. Leuk om mensen iets bewuster te maken van wat ‘best før’ betekent: maar niet slecht daarna

Precies. Zo lang je het zonder knijpen uit het pak krijgt is het nog gewoon drinkbaar 😀

(EDIT: DAT WAS EEN GRAPJE!!!! Slechte grap blijkbaar :D)

Vervolgens maakten we sap. De oudste en ik drinken dat elke dag, de anderen moeten het 3 – 4 keer per week drinken. Ze drinken het doorgaans ook zonder morren op, gelukkig. (ze hebben het klagen opgegeven, eigenlijk)

‘Ja maar de vezels’ zeggen mensen dan, maar ik heb begrepen dat groentensap gezond is, omdat je niet een enorme berg vezels eet.

Niet dat je geen vezels of hele groenten moet eten maar het is net wat extra voor je lijf. Of het klopt? Geen idee. Ik merk wel dat mijn nagels niet meer splijten, bijvoorbeeld. En ik heb helemaal geen trek in zoete dingen. Das fijn!

Ik gooi klokhuizen van appels erin, uiteindes van wortels en allerlei aanbiedingengroenten. En bieten. Moooi rood! Het is ideaal om twijfelachtige groenten toch te verwerken.

We gingen ook nog even wandelen. Nou dat was leuk joh. Nog geen tien minuten in dat bos geweest en negen ENORME muggenbulten op mijn benen. Echt! Gelukkig heb ik nog een flesje zelfgemaakt Zweeds kruidenbitter (echt, heel veel kruiden en HEEL VEEL bitter) en dat helpt wonderlijk goed.

Dan maar de was doen thuis. Moet ook gebeuren. Gelukkig was de zon gaan schijnen.  Geen droger, had ik me voorgenomen.

Iedereen op de trampoline, jeej!

Ik ben nu ernstig bezig om de voorraad op te maken. Vanavond aten de kinderen volkorenrijstnoodles die ik had gekookt in zelfgemaakte kippenbouillon, de katten kregen zelfgemaakte leverworst die niemand lust en zo houden we de kosten in elk geval aan het begin van deze maand lekker laag.

Hiephoi!

Zuinig roti-recept voor de snelkookpan

De auto zit vol verrassingen! Anderhalve meter roestige onderkant… (die hoor je er niet zo af te kunnen halen)

En een plastic zak met schuimrubber aan de binnenkant. Als een oude teddybeer. Raarheid!

Moestuintjes

Samen met Fietje heb ik de moestuintjes en andere uit hun bakjes groeiende plantjes verpoot. Ik zou eigenlijk nog wat potten en aarde nodig hebben. Maar dat komt dan weer van veengebieden, die aarde.

Prachtige veengebieden in de Baltische staten, die genadeloos worden afgegraven voor onze tuinplantjes die daar zo lekker op groeien. En omdat ik in het hoge Noorden mediterraanse planten wil kweken. Uuh..

Eigenlijk is het ook achterlijk. (lees bijvoorbeeld: de pest van potgrond)

Eens kijken of ik toch niet ergens ruimte heb voor een subtiel composthoopje.

We maakten nog een ommetje. Blijkbaar is op een steenworp afstand van je huis (met een meestal wild stromende zee er tussenin) in een aanhangwagen zitten het allerleukste om te doen want ze hebben maar 50 keer gevraagd of we daar heen gingen. Mafkezen.

Snelkookpan recept!

Ik ging dus meer dingen koken in de snelkookpan. Roti. Zo lekker is dat. En eenvoudig. En goedkoop. En gezond. En diervrij is mogelijk. Ondanks dat er peper in zit, is het goed te eten voor kleine kinderen. Althans, die van ons schoven het vrij makkelijk naar binnen.

Ik heb geen foto’s gemaakt, dus jullie moeten me maar geloven.

Nodig:

  • 2 uien, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, geperst
  • 2 el. pittige kerrie (eventueel nog komijn, kurkuma en cayenne naar smaak)
  • 1 zoete aardappel in blokjes
  • 1 gewone aardappel in blokjes
  • 1 half kooltje in kleine reepjes
  • 1 spaans pepertje, in ringetjes
  • 300 gram kip, in blokjes
  • 1 potje tomatenpuree
  • 3 dl. kippenbouillon. Zelfgemaakt, van een blokje of gewoon zo veel water en een eetlepel zeezout

Je kan nog meer groenten toevoegen, zoals knolselderij en kouseband. Je kan de kip weglaten voor een vegan variant, je mist de kip niet. Ideaal voor een dag zonder vlees.

Doen:

  • De uien fruiten
  • noflook toevoegen
  • Kip aanbakken erbij
  • Kerrie en kruiden toevoegen
  • Tomatenpuree toevoegen, aanbakken
  • Aardappels toevoegen, aanbakken
  • Kool toevoegen
  • Pepertje toevoegen
  • Bouillon toevoegen
  • ca. 10 minuten in snelkookpan laten koken

Je kan rotiplaat kopen, zelf maken of tortilla’s gebruiken, waarbij je ook de keuze hebt tussen zelf maken (heel goedkoop) en kopen (nog steeds niet heel duur).

In elk geval komt het hier vaker op tafel vanaf heden!

No-spend maand en een spaardoel.

De auto.

Oooh, de mensen die langer meelezen weten wat er volgt.

Die was aan een kant weggeroest. Die ene kant is netjes geslepen en met behulp van een kennis gelast. Vervolgens geplamuurd, geschuurd en gelakt.

Zo komt ie wel door de EU-controle! Dachten we.
Nooit verwacht dat de andere kant niet heel veel beter was, die had het alleen wat beter verborgen. Dus werd ie vanmorgen niet goedgekeurd.

En herhaal…

Dus nu moet er wederom worden geslepen, een dorpel besteld, gelast, geplamuurd, geschuurd en gelakt.

De besparing wordt steeds groter ten opzichte van laten doen bij de garage! 😉 Dat is alvast mooi meegenomen!

we gaan nergens heen

We zijn hem dus wederom even kwijt. En dat komt mooi uit. Wel, mij.

Met de ‘veteranbil’ kan de man boodschappen halen in de buurt (uiteraard met een lijstje) en verder kúnnen we nergens heen want het ding heeft maar drie zitplaatsen.

(Veteranbil klinkt toch minder stoffig dan oldtimer he?)

We hoeven ook nergens heen.

Niet naar de dierentuin, niet naar ikea voor een ijsje, niet naar de kringloop, niet naar de kledingwinkel. Er ligt een bootje voor de deur en tientallen onontgonnen kilometers wandelpad vlak naast de deur als we ons vervelen.

Spaardoel

Ik heb namelijk een mooi spaardoel bedacht: begin juli wil ik 200.000 kronen op de rekening hebben staan.

En dan helpt het nu eenmaal als je je uitgaven vermindert.

De rek

De rek om flink te besparen is er wel uit. Ik heb geen gekke verzekeringen, tijdschriften of abonnementen die ik kan beëindigen of afkoopbare polissen die ik af kan kopen. Onze huur is hoog maar onze overige uitgaven zijn laag.

Toch kan het altijd minder. Bijvoorbeeld:

  • De droger niet gebruiken. Uit gemak gooi ik die 345.111 wasbare doekjes die we in een week gebruiken samen met andere lappen lekker in de droger.
    Het is ook pas een krappe week lekker weer maar ik neem me voor om deze maand al de was buiten of boven te drogen.

  • Oogsten. We hebben alvast vier radijzen van eigen erf kunnen eten. De rijkdom 😉 Besparing: hoogstens 1 bosje radijzen a 2,30. Het is vooral leuk. Het groen gaat door de groentensapjes. We verspillen niks he. Weinig.

 

  • Minder ingewikkeld koken. Vanavond aten we lasagne. Lekker en zo eenvoudig op tafel. Zo weinig afwas!
    We koken op gas uit een gasfles. Ik wil wat snelkookpan-recepten uitproberen om gasverbruik en gedoe rond het avondeten te sparen.
  • Voorraad opeten.  Een zuinige maand is niet compleet zonder dat. Creatief worden met rijstnoodles, volkorenrijst en popcorn: dat kunnen we best. Wat ik de andere 27 dagen van de maand op tafel zet: nog geen idee 😉
  • Een extra oefening in minimalisme: ik wilde wat shirtjes voor Toetje kopen maar heb die misschien helemaal niet nodig.
    Ik kijk wel hoe ver we komen met wat er ligt (ze is twee kledingmaten gegroeid in evenzoveel maanden. Hoogst onpraktisch, behalve dat ik nu spullen van haar zus zo bij haar aan kan geven)
  • Opletten met boodschappen doen. Olijven zijn lekker maar een pot van 2,50 is in een dag leeg en dat is toch ook zonde. Zeker als je ze toch niet met wijn wegspoelt. Zulke dingen.
  • Geen alcohol. Geen probleem. Hoewel relatief laffe, lekkere zelfgemaakte wijn erg goedkoop is, krijg ik er toch koppijn van na twee glaasjes. Ooh, ouderdom 😉

    Ik ben benieuwd of het ons lukt!